2015. november 2., hétfő
2015. szeptember 1., kedd
ELINDULT a TORTAISKOLA weboldala
Elindult és most már szinte minden tartalom átkerült a TORTAISKOLA weboldalára!
Kérlek költözzetek velem:-)
A blog oldal már nem fog frissülni.
Kipróbált receptek, tortakészítés, sütemény sütés... figura készítés... rengeteg ÚJ TARTALOMMAL várlak a TORTAISKOLA weblapján.
Kérlek költözzetek velem:-)
A blog oldal már nem fog frissülni.
Kipróbált receptek, tortakészítés, sütemény sütés... figura készítés... rengeteg ÚJ TARTALOMMAL várlak a TORTAISKOLA weblapján.
2015. május 10., vasárnap
2015. május 7., csütörtök
Wilton 6B dekorcső használata
Erre most jöttem rá:-) meg is osztom veletek. Az összes oylan dekorcső
ami sűrűn "erezett" vagyis a vége nem nagy háromszögekből hanem sok
kicsiből áll azok a csavart mintákhoz de abból is a sűrűn erezetthez
valók. Ilyen a Wilton 6B dekorcsöve. Általában a nyitott csillag csövek ilyen típusúak de van belőlük amik nyitottabbak.
Kattints a segítségért!
Kattints a segítségért!
Pár szóban a jó cupcake papírról
Sokan feleslegesnek tartják, én egyenesen imádom:-) Szerintem ha már
szépen díszített cupcaket készítünk akkor egy jól megválaszott cupcake kapszli, papír elengedhetetlen, hogy teljes legyen, lehessen a kép.
Ha nagyon nincs színes, mintás cupcake kapszlid akkor legalább használj fehéret. Nem lesz túl szép sütés után, de legalább nem pucéran adod oda a szépen díszített cupcakeket.
A jó cupcake kapszli megratja a színét, nem zsírosodik át. Na igen! Itt jön be a képbe az olcsó vagy a drága kapszlit vegyem!!!
Az olcsó kapszlik nem túl jó minőségűek, sütés közben sok elveszti a színét, és átnedvesedve nem túl szép látvány.
Én vegyesen használok papírokat, így van tapasztalat. Ha az olcsóbbat használod akkor duplán tegyél a muffin formába, így nem ázik át és szépen mutat a papír is.
A jó minőségűekből leég 1 db a muffin fomába, megtartja a színét és nem is nedvesedik át.
Ha van rá lehetőségünk keressük a zsírpapíros változatot, az biztosan nem nedvesedik át, ebből kevés van és elég drágák:-(
Alapvetően tehát mindegyik kapszli alkalmas a sütésre, de más végeredményt adnak.
Én teszteltem vajjal és olajjal is, vagyis a tésztákat vegyesen készítettem el. Az olcsó mindkető esetben átnedvesedett:-( Véletlenül tettem az egyik formába duplán a papírt, na az szép maradt:-)
Átmeneti megoldás lehet, ha sima fehér kapszlit teszünk a díszített kapszliba és abba kanalazzuk a cupcake masszát.
Ejtsünk pár szót a cupcake gallérokról is.
Ebben sütni egyáltalán nem lehet, csak és kizárólag utólagos díszítéshez használható. Anyaguk vastag papír, olykor féynes változatban isk apható. Formájuk sokféle lehte, csipkés, kerítés, szívecskés....
Ha nagyon nincs színes, mintás cupcake kapszlid akkor legalább használj fehéret. Nem lesz túl szép sütés után, de legalább nem pucéran adod oda a szépen díszített cupcakeket.
A jó cupcake kapszli megratja a színét, nem zsírosodik át. Na igen! Itt jön be a képbe az olcsó vagy a drága kapszlit vegyem!!!
Az olcsó kapszlik nem túl jó minőségűek, sütés közben sok elveszti a színét, és átnedvesedve nem túl szép látvány.
Én vegyesen használok papírokat, így van tapasztalat. Ha az olcsóbbat használod akkor duplán tegyél a muffin formába, így nem ázik át és szépen mutat a papír is.
A jó minőségűekből leég 1 db a muffin fomába, megtartja a színét és nem is nedvesedik át.
Ha van rá lehetőségünk keressük a zsírpapíros változatot, az biztosan nem nedvesedik át, ebből kevés van és elég drágák:-(
Alapvetően tehát mindegyik kapszli alkalmas a sütésre, de más végeredményt adnak.
Én teszteltem vajjal és olajjal is, vagyis a tésztákat vegyesen készítettem el. Az olcsó mindkető esetben átnedvesedett:-( Véletlenül tettem az egyik formába duplán a papírt, na az szép maradt:-)
Átmeneti megoldás lehet, ha sima fehér kapszlit teszünk a díszített kapszliba és abba kanalazzuk a cupcake masszát.
Ejtsünk pár szót a cupcake gallérokról is.
Ebben sütni egyáltalán nem lehet, csak és kizárólag utólagos díszítéshez használható. Anyaguk vastag papír, olykor féynes változatban isk apható. Formájuk sokféle lehte, csipkés, kerítés, szívecskés....
Csokoládés mascarpone vajkrém recept
HV:
1. Olvasszuk fel vízgőz felett a csokoládét. A krémsajtot keverjük habosra alacsony fokozaton a vanília kivonattal.
Keverjük hozzá a kakóport, ezt először kézzel, különben az egész konyha kakaóporban fog "úszni".
Most már a csokoládé kicsit hűlt, nyugodtan adjuk hozzá a sajtkrémhez és keverjük jól át.
2. A vajat közepes fokozaton keverjük habosra a porcukorral.
3. A két krémet magas fokozaton keverjük jól át. Kész:-)
TIPP:
Ez a krém cupcake és torta díszítéshez, töltéshez is alkalmas.
Elég masszív, a hűtőben gyönyörűen visszakeményedik.
Finom, krémes ízű, de elég kemény ha a hűtőben tároljuk. Fogyasztás előtt érdemes kivenni a hűtőből a kész tortát vagy cupcaket.
Az olvasztott csokoládétől nagyon finom ízt kap, eltűnik a vajas íze a krémenk, imádom:-)
- 226 g vaj
- 226 g krémsajt /mascarpone vagy Philadelphia/
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 60 g keserű kakaópor / Holland kakaópor/
- 128 g étcsokoládé
- 480 g porcukor
1. Olvasszuk fel vízgőz felett a csokoládét. A krémsajtot keverjük habosra alacsony fokozaton a vanília kivonattal.
Keverjük hozzá a kakóport, ezt először kézzel, különben az egész konyha kakaóporban fog "úszni".
Most már a csokoládé kicsit hűlt, nyugodtan adjuk hozzá a sajtkrémhez és keverjük jól át.
2. A vajat közepes fokozaton keverjük habosra a porcukorral.
3. A két krémet magas fokozaton keverjük jól át. Kész:-)
TIPP:
Ez a krém cupcake és torta díszítéshez, töltéshez is alkalmas.
Elég masszív, a hűtőben gyönyörűen visszakeményedik.
Finom, krémes ízű, de elég kemény ha a hűtőben tároljuk. Fogyasztás előtt érdemes kivenni a hűtőből a kész tortát vagy cupcaket.
Az olvasztott csokoládétől nagyon finom ízt kap, eltűnik a vajas íze a krémenk, imádom:-)
Wilton 1B dekorcsővel cupcake díszítés
Azt hiszem megtaláltam a kedvenc dekorcsövemet:-)
Sokáig nézegettem melyik mire jó. A 2D-vel szemeztem de maradok az 1B-nél mint kedvenc:-)
Én kettő díszítési technikát próbáltam ki, pedig lehet vele készíteni még virágokat is.
Mindkettő dekorcső virágokhoz való, de a megfelelő technikával csavarokat, nagyon szép csavarokat készíthetünk.
Szükségünk lesz hozzá jó vajkrém receptre, kattints ide a receptekért.
Én a klasszikust, a mascarponést, a csokisat és az epreset is kipróbáltam, nagyon jók. A csokis akár a keserű csokoládés akár olvasztható csokoládés, mindkettő nagyon finom.
Rózsa készítése...
Kattints a segítségért!
Sokáig nézegettem melyik mire jó. A 2D-vel szemeztem de maradok az 1B-nél mint kedvenc:-)
Én kettő díszítési technikát próbáltam ki, pedig lehet vele készíteni még virágokat is.
Mindkettő dekorcső virágokhoz való, de a megfelelő technikával csavarokat, nagyon szép csavarokat készíthetünk.
Szükségünk lesz hozzá jó vajkrém receptre, kattints ide a receptekért.
Én a klasszikust, a mascarponést, a csokisat és az epreset is kipróbáltam, nagyon jók. A csokis akár a keserű csokoládés akár olvasztható csokoládés, mindkettő nagyon finom.
Rózsa készítése...
Kattints a segítségért!
2015. május 5., kedd
Cupcake 101
Cupcake 101, minden amit a cupcake készítésről, díszítésről tudnod kell
Minden információ egy helyen, amit a cupcakekről tudnod KELL!
Receptek, vajkrémek, dekorcsövek, technikák....
Receptek
Vajkrém receptek
Dekorcsövek
Hasznos tippek, kezdőknek, haladóknak....
Minden információ egy helyen, amit a cupcakekről tudnod KELL!
Receptek, vajkrémek, dekorcsövek, technikák....
Receptek
Vajkrém receptek
- Klasszikus vajkrém recept
- Fehér csokoládés vajkrém recept, csak 2 hozzávalóból
- Amerikai vajkrém recept
Dekorcsövek
Hasznos tippek, kezdőknek, haladóknak....
A Cupcake díszítésről egyszerűen
Sokáig féltem nekifogni, na nem a cupcake sütésnek hanem a díszítésnek. A cupcake sütés egyszerű, gyors és nagyon hálás tevékenység. A díszítése azonban már igényel némi odafigyelést és ahogy elkezdtem gyakorolni most látom csak, hogy gyakorlást is igényel, nem keveset.
Jó móka a különböző dekorcsövekkel játszani, és ha még nem is lesz elsőre tökéletes, ott van a vágy ami hajt hogy igen, én is meg tudom csinálni, tehát marad a gyakorlás.
Hogy kik eszik meg a folyamatosan "gyártott" sütiket? Hát...van rá jelentkező:-) Az egyik nagyon kedves szomszéd nénim -Zsuzsa néni- nem volt hajlandó megenni az első rózsás cupcakemet. Azt mondta, hogy ő ezt megmutatja mindenkinek, és egyébként is miért nem nyitok cukrászdát:-) Mindennek meg van a maga ideje:-)
De a legnagyobb rajongóm a díszállatos fiú, aki bármennyi édességet betermel:-) Tehát nem félek attól, hogy rám marad:-)
Kezdjük is a tanulást együtt.
Alapvetően szükségünk van egy jó alap tésztára, receptre.
KATTINTS a folytatásért!
2015. április 21., kedd
Cukorpaszta HORTENZIA készítése képekben
Forrás:
Forrás: shailesedibleart.blogspot.com
Még több cukorpaszta virág készítési segítségért KATTINTS a GLAZURSHOP PINTEREST oldalára
Még több cukorpaszta virág készítési segítségért KATTINTS a GLAZURSHOP PINTEREST oldalára
#cukorvirágok #tudástár
A legszebb VIRÁGOS torták
Ha még több virágos torta ötletet szeretnél megnézni akkor KATTINTS a GlazurSHOP PINTEREST oldalára!
Elrontottam a vajkrémet! Mit tegyek?
Elrontottam a vajkrémet! Mit tegyek?
Ismerünk jó pár vajkrémet, mindegyik más más felhasználási javaslattal, mert nem mindegy melyik típust mire használod.Francia, svájci, olasz, német....
A vajkrém igazi rémálom a tortásoknak, bár van aki pont az ellenkezőjét állítja.:-) Néhány próbálkozásom már nekem is volt, elég macerás ha nem a klasszikus vajkrémet szeretnénk készíteni, ami valljuk be szépen lassan de kikerül a köztudatból. Porcukor és vaj....brrrrrr ettől azért már készíthetünk finomabb vajkrémet is.
Lássuk a problémákat és oldjuk is meg együtt.
Miért törik meg a vajkrém?
Nem is törik, de ez a szakkifejezése, inkább szétválnak a jó esetben összetartozó anyagok. Ez nagyon rossz érzés, főleg ha főzött vajkrémmel próbálkozol. Én volt már hogy úgy felidegesedtem, hogy kidobtam az egészet a kukába, holott lehet még javítani a szétvált vajkrémet is.
De a kérdésre válaszolva, a vajkrém azért válik szét mert....
KATTINTS a folytatásért!
2015. április 2., csütörtök
Amit a selyemporokról tudni érdemes
Én személyszerint imádom a selyemporokat. Rengeteg színben kaphatóak, többféle felhasználási módjuk is van.
Nem szabad összekeverni a selyemport a szirom porral. A selyempor ehető míg a szirompor nem ehető:-(
A selyempor főbb tulajdonsága, felhasználástól függően, az hogy csillog:-)
Por alakú csillogó termékekből van pár a Magyar piacon is, csak a lüszter vagy a selyempor elnevezésűek csillognak. A többi por állagú festék általában matt.
Lássuk akkor közelebbről is!
Szárazon!
KATTINTS a CIKK teljes hosszáért!
Nem szabad összekeverni a selyemport a szirom porral. A selyempor ehető míg a szirompor nem ehető:-(
A selyempor főbb tulajdonsága, felhasználástól függően, az hogy csillog:-)
Por alakú csillogó termékekből van pár a Magyar piacon is, csak a lüszter vagy a selyempor elnevezésűek csillognak. A többi por állagú festék általában matt.
Lássuk akkor közelebbről is!
Szárazon!
- Ha szárazon vagyis a "dobozból" visszük fel a selyemport akkor nagyon finom, enhye csillogást kapunk a felületen.
- Selyemport ecsettel -nagy ecsettel, púderes- vigyük fel a fondanttal burkolt felületre.
- én a tesztek során nem nedvesítettem elő a fondantot
- ha nagyon félsz akkor ehető ragasztóval kend át a felületet és arra szórd rá a selyemport
- színes cukorgyöngyöt is készíthetünk, itt olvashatsz utána
KATTINTS a CIKK teljes hosszáért!
2015. március 28., szombat
2015. március 19., csütörtök
A legszebb BARBIE torták
Tudtad, hogy a Barbie baba most, ma lett 56 éves?
Milyen jól tartja magát, rajta nem fog az idő vas foga :-)
Törelteln sikere semmit sem változott, sőt a tortadíszítésben is nagyon kedvelik az édesanyák ha a lánykájuknak gondolkodnak születésnapi tortán.
Nézzük milyen típusú Barbie tortákat készíthetünk, mert nem kell leragadnunk a klasszikus babás tortánál :-)
Vintage
Még én is örülnék egy iylen tortának, pedig már nem vagyok kifejezetten bakfis:-)
A figurát fondantból készítsük el és ételfestékkel fessük ki.
A Barbie tortákhoz erősen kapcsolódik a csillogás, bátran díszítsük strassz kövekkel.
Kattints a folytatáshoz!
Milyen jól tartja magát, rajta nem fog az idő vas foga :-)
Törelteln sikere semmit sem változott, sőt a tortadíszítésben is nagyon kedvelik az édesanyák ha a lánykájuknak gondolkodnak születésnapi tortán.
Nézzük milyen típusú Barbie tortákat készíthetünk, mert nem kell leragadnunk a klasszikus babás tortánál :-)
Vintage
Még én is örülnék egy iylen tortának, pedig már nem vagyok kifejezetten bakfis:-)
A figurát fondantból készítsük el és ételfestékkel fessük ki.
A Barbie tortákhoz erősen kapcsolódik a csillogás, bátran díszítsük strassz kövekkel.
Kattints a folytatáshoz!
2015. március 5., csütörtök
2015. március 3., kedd
2015. február 25., szerda
Húsvéti NYUSZI CAKEPOP készítése képekben
HV:
maradék piskóta
krémsajt
pillecukor
olvasztható csokoládé
nyalóka pálca
dekorcukor
cakepop szárító
fekete és rózsaszín filctoll
fehér cukorgyöngy
Forrás: https://www.facebook.com/cakepoppin
Még több cakepop segítségért kattints a GlazurSHOP PINterest oldalára
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)