2014. december 6., szombat

Tojásfehérjepeoros cukormáz recept, tesztelve








Tojasfeherjeporos cukormaz kesz:-)

a porcukorbol vegyetek jo minosegut mert a lidl porcukor elkepesztoen szemcses a receptet a glazurshop oldalan megtalaljatok a Hogyan csinald rovatban:
http://shop.glazur.hu/fondant-segitsegek/cukormaz_recept_mezeskalacs_hazikohoz

A borkősav nagyon jó találmány, mert elképesztően stabillá teszi a cukormázat és a vajkrémet is.

2014. december 5., péntek

Hogyan készítsek cukormázat?

Hv.:
• 4 nagy tojásfehérje / tojásfehérjeport vásárolhatsz itt/
• 454 g porcukor
• 1 ek borkősav

Elkészítés:
1. A tojásfehérjét habosítsuk fel. Mikor habos de nem kemény még akkor adjuk hozzá a borkősavat. 30 mp-ig keverjük robotgéppel.
2. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot és 10 percre magára is hagyhatjuk a robotgépet, mert addig kell keverni.

Ezt a cukormázat körvonalazáshoz használjuk ha kitöltéshez szeretnénk cukormázat akkor hígítsuk vízzel. A megfelelő konzisztenciáról itt olvashatsz!
A cukormáz 20 mp-es titka!

Amit eddig nem tudtál DE TUDNOD KELL a cukormázról!

Tökéletes, kipróbált vaníliás keksz recept
Kész!:-)
TIPP
A borkősav segít igazán masszív állagot adni a cukormáznak.

Hogyan tároljuk a kész cukormázat

Hogyan tároljuk a kész cukormázat

Alapvetően ne tároljuk:-) Igyekezzünk a kész cukormázat felhasználni. Na de most az a kérdés, hogy hogyan tároljuk a cukormázat ha nem tudunk azonnal nekilátni a díszítésnek.
Jó módszer ha az edényben amiben elkészítettük a mázat, letakarjuk egy nedves ruhával és  befedjük tányérral vagy fedővel. Ezzel a módszerrel a cukormáz nedves marad és nem képződik a tetején száraz réteg.
Ha a színes cukormázat szeretnénk tárolni akkor légmentesen zárjuk le a dobozokat. Sőt, az igazán sűrű cukormázat folpackba is csomagolhatjuk és mint egy szaloncukrot összetekerjük, így légmentesen lezárjuk és megóvjuk a kiszáradástól.

A cukormázat akár tojásfehérjével akár tojásfehérjeporral készítjük TEGYÜK HŰTŐBE!
Senki nem szeretne ételmérgezést kapni a szépen feldíszített keksztől!

Folyékony cukormáz tárolása. A folyékony cukormázat tegyük kis tubusokba,amik lezárhatóak. A Wilton cégnek vannak iylen tubusai, nagyon hasznosak. Sőt ajánlom is a folyékony cukormáz használatához ezeket a dobozokat. Csatolható a végükre dekorcső is, annyira kell figyelni, hogy más záróvég tartozik a tubushoz mint a habzsákhoz.

Cukormáz recept mézeskalács ház készítéséhez

Cukormáz recept mézi házikó készítéséhez, tojásfehérjével

A cukormáz konzisztenciája, melyik mire való


A Facebook oldalon rengeteg hasznos tippet olvashatsz tortadíszítéssel kapcsolatban!
Ha elakadtál, kérdezhetsz is, akár tőlem, vagy népes olvasó és rajongó tábortól.
Kérlek látogasd meg a GlazurShop  PINTEREST oldalát! Rengeteg képes, videós segítség tortákhoz, fondant figurákhoz. Sok-sok torta fotó, hogy ihletet tudj meríteni.
A GlazurShopban képes és videós segítségek is várnak!
Kövesd a GlazurShopot a YOUTUBE-on is! Hasznos videós segítségek, termékek bemutatása, virág készítés, fondant tippek.....
A TWITTEREN is követheted a GlazurShopot! Főleg videós segítségeket találsz!



Forrás: http://www.sweetsugarbelle.com

Tulipán piros festék? Igen vagy inkább nem?

A kekszdíszítők komolyan vért izzadnak, hogy szép piros színű cukormázat kapjanak végeredményként aminek semmilyen íze nincsen. Nagyon sok piros ételfesték paszat kapható már itthon is, de némelyik egyszerűen használhatatlan, illetve ha még a színe jó is akkor borzalmas keserű utóíze van!

A wilton ételfestékéből a red-red szép színt ad de van egy kis utóíze. A red no taste piros festék pedig inkább narancssárga lesz mint piros.:-(

A sugarflair ételfestékek elvesztik a cukormázban azt a szép mély színüket, csak fondanthoz ajánlom!

Az Americolor festékek amik cukormázhoz lettek kifejlesztve, igazán szép színt erdeményeznek, mindenféle utóíz nélkül. A tulipán piros szinte a legszebb a pirosak közül, mert igen sokféle piros ételfestékpaszta  kapható belőle.


Sweetsugarbelle oldalát egyszerűen imádom, bár nem vagyok valami nagy kekszdíszítő. Nyugodt szívvel ajánlom azokat a termékeket amiket ő már kipróbált és bevált neki.

Cukormáz recept mézeskalács ház készítéséhez

Cukormáz recept mézi házikó készítéséhez, tojásfehérjével

A cukormáz konzisztenciája, melyik mire való
 
Hogyan tároljuk a kész cukormázat


Forrás: http://www.sweetsugarbelle.com

Americolor cukormázhoz való ételfestékpaszták

Affilate

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...