Tarts velem a GANACHE témájában is!
- a ganache alapvetően jó minőségű étcsokoládéból készül, tejszín hozzáadásával
- kiejtése többféle:-) gánázs, ganázs, ganas....
- manapság már fehér és tejcsokoládból is elkészítik de az eredeti az étcsokoládés
- ízesíthető szinte bármilyen kivonattal vagy éppen alkohollal
- a ganache-nak többféle állaga , változata van attól függően, hogy mire szeretnénk használni
- ismerünk egészen híg állagút, ezt az öntet állagú, kevés csokoládé és sok tejszín hozzáadásával készül, inkább mázként ismert....
Forrás: http://sweetapolita.com
Kép forrása: ebaaywow.com
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése